OPTIONAL READING “Hangi in New Zwaland”

マオリはニュージーランドの先住民です。

彼らの伝統的な調理法は「ハンギ」と呼ばれています。

彼らは熱い石と地面の穴を使って料理をします。

まず、穴を掘って熱い石を入れます。

それから彼らは大きな葉や濡れた布で覆われた食べ物を石の上に置きます。

最後に、彼らは穴の上に土をかけ、食べ物を蒸します。

ハンギは肉や野菜など色々な材料を使っています。

これらの材料は、周囲の森や野原で狩猟または収集されます。

何世紀にもわたって、マオリは地球を尊重してきました。

食べ物は地球から来て、食べ物は地球で調理されます。

マオリにとって、地球はすべての生命の提供者です。

indigenous people(名)先住民; 先住民族
dig(動)〈地・畑などを〉(道具・手などを使って)掘る; 掘り起こす[返す]
cloth(名)布(地), 反物,服地
food covered with(名)~で覆われた食べ物
lastly(副) (列挙して)最後に,終わりに
soil(名)土,土壌,うわ土
steam(動)〈…を〉蒸す,ふかす
various(形)さまざまな,いろいろな,個々別々の
hunt(動)〈…を〉狩る,〈…の〉狩猟をする
surrounding(形)囲む; 周囲の
giver(名)与える人,寄贈者