Lesson3 “Chocolate Shortage”

1

世界はチョコレート不足に陥っている！世界的なココアの需要は、供給よりも大きくなっています。

問題は、年々それがひどくなっていくこと、そして、この先５０年続くだろうということです。

2

世界最大のココア産地である西アフリカの干ばつや、世界のココア生産量の3分の1を超えるココアの木々に影響を与える病気などが被害をもたらしています。

同時に、チョコレートの愛好家達が世界中で急速に数を増やしています。

約10パーセントしかココアが含まれていない伝統的なチョコレートと比較すると、しばしば70パーセントを超えるココアが含まれるダークチョコレートの人気もまた上がっています。

3

チョコレート不足を解決するために、何人かの研究者は、他の者がココアの代わりになりうるものを探している間に、ココア豆よりも育つココアの木の発展に尽くしています。

これまで、野生のマンゴーが、ココアバターの健康的な代用品としてよく働くということが発見されています。

しかしながら、今、この枯渇は、チョコレートの価格の高騰を引き起こすでしょう。

我々はそれでも、将来、我々のお気に入りのチョコレートを買う余裕があるのでしょうか？