Unit2 Lesson7 “Coffee Travels the World”

Part1

昔、古代エチオピアでカルディという名前の羊飼いが彼のヤギを見ていました。

ある日、彼は何か異常なことに気づきました。

彼のヤギは、ある茂みの実を食べた後、はるかに活発になっているように思えました。

彼は好奇心が強いので、彼もいくつか食べてみることにしました。

彼もまた特別なエネルギーを得たことを発見しました。

すぐにこのニュースは広まりました。

やがて、修道士たちはお祈りするときに目を覚まし続けるためにその実を使いました。

この特別な実が何か推測できますか？

それはコーヒーです！

このコーヒーに関しての話は単なる伝説かもしれません。

しかし、コーヒーに入っているカフェインが私たちに特別なエネルギーを感じさせてくれることは知っています。

エチオピアからすぐに遠く広く広まりました。

コーヒーは最初アラビア半島で栽培され、そこからトルコに移動しました。

そこでコーヒーの実は焙煎され、砕かれ、水で煮られました。

これで私たちが知るコーヒーにとても似た飲み物を作りました。

コーヒーは商人によってヨーロッパに持ち込まれました。

すぐにコーヒーハウスが広まり、話し合いや意見交換の場所になりました。

ヨーロッパから、現在コーヒーの生産で有名な中南米へと広がりました。

Part2

カルディのヤギが見つけたその実はスーパーマーケットで見られる粉のコーヒーとはとても異なって見えます。

では厳密なコーヒーとは何でしょう？

コーヒーの実をかむと、2つの緑の種が見られるでしょう。

一度その種が焙煎されると、種は茶色く堅くなり、豆のように見えます。

それが私たちがコーヒー豆と呼ぶ理由です。

コーヒーの植物は赤道近くの高地で最もよく成長します。

山岳地帯の明るい太陽と涼しい気温は、豆がより豊かな味を生み出す助けとなります。

しかし、コーヒーの植物は繊細で、大きい気の影で守られる必要があります。

そのような複雑な必要性のため、コーヒーは特定の場所でのみよく育ちます。

最も一般的な2つのコーヒーはアラビカとロブスタです。

アラビカコーヒーは高地で栽培され、繊細な味がします。

ロブスタよりも高価です。

コーヒーの味は土壌、太陽や降雨の量のような多くの要素に依存します。

また、国や地域によってコーヒーの種類が異なるだけではなく、同じプランテーションでもコーヒーに違いがあります。

この豊富な種類の味と香りをカップに取り込むには、使用する二週間以内に豆を焙煎する必要があります。

理想的には、複雑なコーヒーの香りがほとんどすぐに蒸発し始めるため、コーヒーを作る直前に豆を挽くべきです。

これが完璧なコーヒー体験を作るのがとても難しい理由の1つです。

Part3

1720年、フランスの将校、ガブリエル・ド・クリューはフランスの王室庭園から小さなコーヒーの植物を手に入れました。

彼は大西洋の危険な横断の間、コーヒーの植物を世話しました。

彼は嵐と戦いながら彼の貴重な水を特別な植物と共有しました。

カリブ海のマルティニク島に到着したド・クリューは、コーヒーを植えて、他の国にコーヒーを広める助けをしました。

コーヒーは大きなビジネスになりました。

今日、世界のコーヒーの多くは、ヨーロッパ、アメリカ、日本など、自国で簡単に栽培できない場所で飲まれています。

これはコーヒーの巨大な世界市場へと繋がります。

赤道に近い国々はコーヒーを育て他の場所に輸出しています。

例えばブラジルは世界一の生産国であり、世界供給の約3分の1を占めています。

毎年8億トン以上のコーヒーが生産されています。

コーヒーはそれぞれ69キロの重さでバッグに詰めて売られており、その合計は150億ドル以上の価値があり、石油を除く他のどの商品よりも大きいです。

日本はコーヒーの世界最大の輸入国の1つであり、アメリカやドイツと並びます。

日本人は毎週一人あたり平均で10杯のコーヒーを消費しています。

日本人はいつそんなにコーヒーを飲んでいるのでしょう？

土曜、日曜、月曜日は日本で最も多くコーヒーは飲まれていて、週の合計の80％を占めています。

日本人がリラックスして飲みたい飲み物を尋ねられたとき、コーヒーは断然で最も人気のある答えでした。

コーヒーがそんなに大きなビジネスであるのも不思議ではありません！

Part4

コーヒーが世界中を旅するにつれて、コーヒーは地元の週間や文化に適応しました。

中東では、コーヒーハウスはしばしばその日の問題を議論する男性で一杯です。

そこのコーヒーは挽いたコーヒーに水を加えてから煮ることによって作られます。

イタリアはヨーロッパのコーヒー文化の重要な中心です。

ローマでは、挽いたコーヒーにスチームを強制的に通して作られたエスプレッソコーヒーを提供してくれるカフェがあります。

エスプレッソはお湯で作られたコーヒーよりも強い風味豊かな泡があります。

エスプレッソに温かいミルクを加えることによって、カフェラテやカプチーノになります。

アメリカでは、コーヒーは伝統的に紙のフィルターで挽いたコーヒーに沸騰したお湯を注ぐことで作られてきました。

しかし、1990年代には、カジュアルなコーヒーチェーンが広まるにつれて、イタリアンスタイルのコーヒーが一般的になりました。

アメリカ人はコーヒーの玄人になり始め、ラテアート- ミルクの泡を使ってデザインを作る – も開発されました。

日本では、コーヒーは1960年代に一般的になり始めました。

缶コーヒーと自動販売機は忙しい人々に外出先でコーヒーを楽しむ手間のかからない方法を与えました。

インスタントコーヒーはもともと日本人によって発明され、それもまた普及しました。

1980年代には、ビジネスマン向けの安価なコーヒーチェーンが広がりました。

最近では、カジュアルチェーンは全ての年齢の人々にますます人気があります。

コーヒーは朝を始める、食事を終える、友達とおしゃべりをする言い訳になります。

コーヒーの成功の秘密はとても多くのことをとても多くの人々にとても多くの場所でできることです。